Descrizione
Storia
Probabilmente originaria dell’India, la zucca era conosciuta con certezza da Egizi, Greci, Arabi e Romani che ne facevano un uso pressoché quotidiano (nei territori che si prestavano alla sua coltivazione). Diffusa in tutto il Mediterraneo è stata, da sempre, considerata una prelibatezza nutriente e dalla facile conservazione.
Curiosità
Nei paesi anglosassoni la zucca viene utilizzata per creare la famosa lanterna di Halloween, nella notte del 31 ottobre. Secondo le leggende locali serviva a imprigionare gli spiriti nefasti.
Abbinamenti
Ottima per la realizzazione di snack e aperitivi dal gusto deciso, ma allo stesso tempo elegante. Da provare su una tartare di bovino o su un baccalà al vapore.
